Die echte Gasthausbrauerei - willkommen in der Trotzenburg


Nachdem 1972 die letzte Brauerei W.Triebsees geschlossen wurde, mussten die Rostocker 30 Jahre warten, bis 2001 wieder eine echte Gasthausbrauerei öffnete - die Trotzenburg.

Seit dem heißt es wieder - hausgebraute Bierspezialitäten anstatt Industriebier.
Leckere Biere wie:
Trotzenburger Original, Märzenbier, Maibock, Festbier, Weihnachts- & Winterbier...
Und was wäre ein Bier ohne die deftige Hausmannskost - unsere Küche ist darauf spezialisiert, wobei ein leichtes, kreatives Speisenangebot natürlich nicht fehlen darf. Genießen Sie einfach urige Gemütlichkeit und Geselligkeit, ob in kleiner Runde in den kuscheligen Nischen, in großer Runde am Tresen oder großen Tischen und im Biergarten wenn die Sonne lockt.
Für große Veranstaltungen bietet der Brausaal hervorragend Platz.
Schauen Sie unter Live & Aktuell. Die Veranstaltungen wie Frauentag oder Maibockanstich, Wahl zur Bierkönigen und vieles mehr runden unser geselliges Angebot ab.

Und wenn Sie unser Trotzenburger bei Freunden genießen wollen, können Sie das Bier ganz einfach mitnehmen: ob 1 Liter, 5 Liter oder vom Fass.

Wir freuen uns auf Sie. Ihr Team der "Trotzenburg".

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Wir brauen das Bier...

Wir brauen das Bier - mit Leidenschaft!


Als einzige und echte Gasthausbrauerei freuen wir uns, Ihnen die verschiedensten Biere frisch gezapft anbieten zu können wie:
Trotzenburger Spezial, Trotzenburger Original, Trotzenburger® Weizenbier, Zoobräu, Dorschbier
und JAHRESZEITEN abhängig:
Märzenbier, Maibock, Festbier, Weihnachts- & Winterbier.
Wenn Sie mehr erfahren möchten, was diese Biere unterscheidet, z.B. Stammwürze, Geschmack, schauen Sie unter Brauerei/Biere. Es gibt sie, die feinen Unterschiede.
Ein kleiner Hinweis für unsere Partner im Hotel- und Gastgewerbe: Um eine höhere Haltbarkeit zu erzielen, liefern wir einige unserer Biere auch filtriert.

... mehr lesen - Die Brauerei

Wir richten deftige Speisen an...

Wir richten deftige Speisen an...


Zu einer echten und urigen Gasthausbrauerei gehört selbstverständlich auch eine deftige Hausmannskost und in unserer Küche ist man darauf spezialisiert, Sie entsprechend zu verwöhnen.
Gerichte wie Hägar's Wikinger-Schmaus, Brauhausbrotzeit, Steak's, Schnitzel oder Sauerfleisch - einfach würzig, deftig und LECKER...

Aber keine Sorge für die Verfechter der leichten, kreativen Kost. Selbstverständlich halten wir auch in diesem Bereich ein Speisenangebot bereit.

An einigen Tagen bieten wir Dauerangebote an oder haben spezielle Wochen, wie die Spargel- oder Matjeswoche.

Auf der Seite Gastronomie oder unter Live & Aktuell finden Sie die jeweils aktuellen Angebote.

... mehr lesen - Gastronomie

Wir machen Party pur...

und machen Party pur...


Brauhaussaal und Biergarten bieten die Möglichkeit für zahlreiche Veranstaltungen wie Maibockanstich, Wahl zur Bierkönigen, die Partys zum Frauen- oder Herrentag, die Trotzenburger Sommerpartys.

Unter Live & Aktuell finden Sie unseren Veranstaltungskalender, der regelmäßig gepfelgt wird. Also reinschauen lohnt sich.

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Die Trotzenburg - Geschichte

Die Trotzenburg - Geschichte Die Herkunft des Namens ist nicht geklärt, denn es gab hier nie eine Burg. Möglich ist, dass dieses Gehöft burgartig gebaut war, denn nur so konnten sich die damaligen Bewohner vor Räubern und Banditen schützen.


1839 übernahm der Holzwärter Moll das alte Forsthaus und richtete erstmals eine Schankwirtschaft ein, aus der sich später nach und nach ein Restaurant entwickelte.

1899 eröffnete der Stadtjäger und Förster Robert Schramm den Hirschgarten.
Immer mehr Ausflügler kamen zum Restaurant und es wurde durch seine ruhige Atmosphäre und gute Haumannsküche immer beliebter.
Es fuhr eine Pferdebahn zum Forsthaus und ab 1904 sogar die elektrische Straßenbahn.

1913 wurde der Gastwirtschaft der Name Trotzenburg verliehen.

Ende der 80er Jahre wurde die Trotzenburg wegen Baufälligkeit geschlossen und es drohte der Abriss.

1998 erwarb der Rostocker Peter Hadler die bereits teilweise verfallene Trotzenburg und fand im Jahr 2001 mit der Ostsee Brauhaus AG den heutigen Betreiber.

Der Lüdenscheider Architekt Jürgen Altenheiner († 2001, Foto)
Trotze.Trotzenburg.Trotzenburger

Ostsee Brauhaus AG "Trotzenburg", Tiergartenallee 6, 18059 Rostock
+49 (0) 381 / 203 60-0
20.04.2014
Ostern in der Trotzenburg


Ostersonntag mit Ostermen├╝ von 11.30 - 14.00 Uhr ab 14.00 Uhr Kaffee und Kuchen und ab 14.30 Uhr nach Karte.

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